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                  把生活“烹調”得有滋有味

                  日期:2020-07-02
                  來源:博樂市“訪惠聚”辦公室?董曄波、張意
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                  夏季,遠離鬧市身居鄉野,觀戶外花草吃農家淡飯,這樣的景致不但被城里人游玩所首選,也成了不少農創業的致富路。從2008與人合伙5萬元開燒烤店,到如今累計投資120萬元醉美農家樂,日均人流量200余人。這期鄉土人才創富故事,我們走進醉美農家樂,聽老板趙保國講述他的創業路。

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                  種了20多年的棉花博樂市貝林哈日莫墩鄉夏熱勒津村村民趙保國,看到別人經商辦店搞企業的故事非常羨慕,20086月與人合伙在村里開辦農家樂。

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                  當時博樂農家樂才剛剛起步,外來人口也多,開一家農家樂的話應該有市場。確定創業方向之后,趙保國就開始著手選址,因為只有10萬元的啟動資金,趙保國決定把店開在車流較大的省道邊:一是房租便宜,二來車流量大,潛在客戶多。農家樂開張后,趙保國發動家人當采購、洗菜工、跑堂伙計、收銀員。

                  但隨后的時間,生意不溫不火,除去人員工資,當年賺了2萬元,還不如種棉花。分析原因,趙保國說一是宣傳不夠,二是沒有特色,三是自己的廚藝還有待完善。

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                  認識到自己的廚藝需要進一步完善,趙保國參加了州市舉辦的鄉土廚師農家樂烹飪管理培訓,在經營標準、品牌打造、廚藝上得到系統培訓。并到烏魯木齊、伊寧等地學習他們農家菜的做法,在學習的過程中,他經過經過反復試驗學會了“香辣羊蹄”,調制出了獨特的“香辣羊蹄”做法,并得到了客人的廣泛認可。

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                  經過一系列的準備,20126月,趙保國的醉美農家樂重裝開業。到如今,每天的客人都有20多桌200余人,這兒集餐飲、休閑為一體。趙保國說,每一個行業都在不斷發展,農家樂也不例外。“如果還用開小餐飲店的經驗,現在一定會被湮滅。

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                  面對現在農家樂行業的激烈競爭,趙保國說,只有獨特的菜品才能生存下去,并不斷增強自身的品牌意識。飲食行業是一個良心行業,在質量上一定得保證。趙保國說,“不管做什么事,哪一個行業,必須親力親為才能做到心中有數?!?/span>趙保國說,干一行就要愛一行,在飲食行業中一路走來,現在最大的愿望就是看到自己開辦的醉美農家樂”天天壯大,下一步,他準備拓展新的業務,把農家樂打造成民宿,居家人士的休閑場所。

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                  “自己富不算富,大家富才算富。我總想闖出一條長遠的路子帶動更多的人致富,帶動更多的人業。”這是趙保國常掛在嘴邊的一句話。

                  他的醉美農家樂帶動解決村內剩余勞動力8,吸納假期返鄉學生20人次,與村內2戶林下養雞戶、10戶庭院種植戶、3戶瓜果蔬菜簽訂固定供貨合同。對取經開辦農家樂的村民,趙保國沒有“留一手”,還傳授經營理念和招牌菜“香辣羊蹄”秘方。在他的幫助下,全村先后開辦了4個農家樂,前來游玩的游客也有了更大的選擇空間,帶動更多村民增收致富。

                  在經營好自己“主業”的同時,趙保國熱心公益事業,幫助村里修路、糾紛調解……周圍有困難的家庭,不管店里生意多忙,只有有需求,他也毫不猶豫的伸出援助之手。

                  70多歲的李迪常老人就是他經常幫助的對象之一,唯一的兒子在博樂市工作,老人身體不好,請醫送藥,送水送飯,購買農資,耕種施肥,趙保國出錢出力,卻從不收取任何回報。(博樂市“訪惠聚”辦公室 董曄波、張意 供稿

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